Ba Vì không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng được lòng rất nhiều du khách trong và ngoài nước. Mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn ngon đầy hấp dẫn. Trong đó phải kể tới sữa chua nếp cẩm Ba Vì. Chắc chắn với những du khách gần xa khi ghé qua Ba Vì không thể bỏ qua món sữa chua này và đây cũng chính là món quà dành tặng người thân, bạn bè ý nghĩa.
Sữa chua nếp cẩm Ba Vì có gì đặc biệt?
Sữa chua nếp cẩm Ba Vì là sản phẩm nổi tiếng của công ty cổ phần sữa tươi Ba Vì. Với thành phần kết hợp từ sữa chua thanh mát và nếp cẩm thơm nồng tạo nên một hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Đây cũng chính là sự kết hợp giữa văn hóa ẩm thực phương Đông với văn hóa ẩm thực Phương Tây.
Sữa chua nếp cẩm Ba Vì có nguồn gốc chính tại quê hương Ba Vì. Vùng đất có khí hậu ôn hòa với nhiều khu trang trại chăn nuôi bò sữa nổi tiếng. Sữa chua được làm theo một quy trình nghiêm ngặt đảm bảo an toàn và sạch sẽ. Sữa chua lên men tự nhiên với công thức truyền thống, gạo nếp cẩm được lựa chọn kỹ càng giúp món ăn trở nên thơm ngon, bổ dưỡng.
Sữa chua nếp cẩm có công dụng gì?
Là một trong những món ăn được người Việt sử dụng nhiều sau bữa ăn. Sữa chua có tác dụng tốt cho tim mạch, tiêu hóa. Gạo nếp cẩm cũng có tác dụng giúp bổ máu, giảm nguy cơ tai biến động mạch… Nó có tác dụng mạnh trong việc hỗ trợ tiêu hóa. Nhờ các vi khuẩn có lợi hỗ trợ quá trình hấp thu dinh dưỡng và tăng cường sức đề kháng cho trẻ nhỏ, đồng thời bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe hơn.
Sữa chua nếp cẩm Ba Vì bao nhiêu tiền?
Sữa chua nếp cẩm được đóng trong hũ thủy tinh, hũ nhựa hoặc cốc nhựa sau đó được đóng theo từng thùng khoảng 10-12 hộp/thùng. Mỗi loại sẽ có giá khác nhau và tùy vào từng địa điểm bán cũng sẽ có mức giá chênh lệch nhưng không đáng kể.
Sau khi mua về, sữa chua nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ở nhiệt độ 3-6 độ C. Mỗi sản phẩm thường được sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày sản xuất. Vì vậy bạn không nên để quá lâu để tránh hết hạn sử dụng nhé.
Sản phẩm sữa chua Ba Vì có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và mỗi sản phẩm đều được dán tem mác đầy đủ, được chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để tránh hàng nhái, hàng giả, bạn có thể mua tại các cửa hàng uy tín hoặc mua trực tiếp tại nhà máy sản xuất sữa chua Ba Vì. Đây là một trong những món quà quê quen thuộc mà mỗi khi đi du lịch và ghé qua Ba Vì ai cũng mang về làm quà.
Cách làm sữa chua nếp cẩm Ba Vì tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Nếp cẩm: 200gr
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa đặc: 1/2 hộp (190gr)
- Sữa chua: 1 hộp (100gr)
- Lá dứa: 1 bó
- Đường nâu hoặc đường cát trắng: 100gr
Cách nấu sữa chua nếp cẩm:
Thứ nhất, làm sữa chua:
- Bấc nồi lên bếp, cho 1 lít sữa tươi không đường, 1/2 hộp sữa đặc (khoảng 190gr) vào nồi và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Đổ sữa ra một chiếc tô sạch và để nguội
- Khi đợi sữa nguội khoảng 50 – 70 độ C thì cho tiếp 1 hộp sữa chua (khoảng 100gr) vào rồi khuấy đều.
Thứ hai, ủ sữa chua:
- Cho hỗn hợp sữa chua vừa để nguội vào từng hũ nhỏ và đặt vào nồi cơm điện
- Sau đó đổ nước ấm ngập ⅔ hũ sữa chua rồi đậy lại và bật điện hâm trong khoảng 15-20 phút.
- Chờ đến khi nước trong nồi nguội lại cắm điện và để chế độ hâm 1 lần nữa khoảng 15 phút
- Tiếp tục thực hiện lặp lại cho đến khi sữa chua được ủ hoàn tất (6-8 tiếng)
Thứ ba, nấu nếp cẩm:
- Chọn gạo và vo sạch nếp cẩm, ngâm với nước ấm khoảng 500ml trong vòng 4-6 tiếng rồi chắt nước.
- Bắc nồi lên bếp, cho nếp cẩm vào cùng 60ml nước lọc và nấu ở mức lửa vừa cho đến khi nước sôi thì cho lá dứa vào.
- Tiếp tục nấu đến khi nước gần cạn thì bỏ lá dứa ra. Sau đó đổ 100ml nước cốt dừa, 100gr đường vào khuấy đều
- Tiếp tục nấu thêm 15 phút cho đến khi thấy nếp cẩm chín mềm thì tắt bếp.
Như vậy sau khi nếp cẩm nguội, đổ lên trên hũ sữa chua đã có sẵn ta được thành phẩm sữa chua nếp cẩm thơm ngon, bổ dưỡng.
Tại Annam Garden có hoạt động trải nghiệm làm sữa chua vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn tới Annam Garden nghỉ dưỡng và vui chơi, đừng bỏ qua chương trình lý thú này nhé. Vừa được tham quan trang trại bò sữa, vừa được làm sữa chua ngay tại đây nữa đó.
0 Comment